適切なケアを行えば豆は苦味をつくらないというクラウディオ・コラッロの信念を証明する逸品。何も加えず何も除かない、100%カカオマスチョコレートです。
強くて刺激的な香りが口いっぱいに広がります。板を１枚で食べるよりは4等分くらいに分けて少しずつ食べるのがおすすめです。刺激に慣れてきた3口目、４口目はチョコレートが溶けた後に残るほんのりとした甘みが感じられるはず。
通常の板チョコサイズの５０gと１６０gの２種類ございます。
27-28℃が適温です
力を入れずに割れる状態がお召し上がりの適温です。一般的なチョコレートは口溶けをよくするために油脂を加えていますが、このチョコレートはカカオ豆本来の油分のみのため低温では硬くなります。冬期は温かい飲み物と一緒に召し上がっていただくことをお勧めします。
気温が30℃を超えない時期は常温で保管してください。気温が高くなる真夏は冷蔵庫で保管していただき、お召し上がりいただく少し前に常温に戻すといいでしょう。
